澳门可持续食品需求迅速增长 - 新濠集团承诺100%采购非笼养鸡蛋

澳门 — 新濠博亚娱乐（Melco Resorts & Entertainment）是一家于亚洲及欧洲经营综合娱乐度假村业务的发展商及资产拥有者，最近与力矩中国合作，以实践其在澳门及全球所有业务100%转用非笼养鸡蛋的政策。

最近，新濠在其最新发布的可持续发展报告中宣布：“自2022年3月起，新濠天地（马尼拉）供应的鸡蛋100%来自非笼养本地来源。随着我们在澳门的大部分餐饮场所纷纷效仿，我们在2025年或之前达至100%采购及供应非笼养鸡蛋的目标可望实现。”

新濠供应链部副总裁Augusta Vargas-Prada表示：“可持续发展是新濠业务的基础，也是对社区的责任。新落实的非笼养鸡蛋政策只是公司朝着更可持续和责任采购而迈出的其中一步。”

“新濠积极并迅速地进行非笼养鸡蛋转型，为澳门其他酒店和餐饮集团树立了榜样。相信在不久的将来会有更多企业效仿新濠的做法并关注食品的可持续发展，情况实在令人鼓舞  。” 力矩中国可持续发展项目经理孙晓彤说。力矩中国在中国大陆、香港、澳门为食品企业制定可持续蛋白质采购政策，协助其建立更人道、安全和可持续的供应链。孙经理并指出：“认为此举不仅有效从食物源头改善动物福利，还能为消费者提供更安全、更高品质的食品选择。”

新濠一直以积极行动实现可持续发展。虽然其业务和社区在推动可持续发展方面遇到不少考验和困难，但显然这些挑战同时亦带来许多重大机遇。新濠表示公司将持续加强对地球及社区需求的关注，本着对「超越界限」 的承诺，并在创造共同价值方面发挥其作用。

国家动物健康与食品安全创新联盟成员 – 澳门食物及环境健康学会表示：“作为倡议粮食可持续发展的组织，对于企业所制定的非笼养鸡蛋政策能促进对澳门的动物福利、食品安全和可持续发展进程产生了积极影响，为此我们感到自豪。我们相信这项支持世界卫生组织的〈全健康One Health 〉概念的倡议能积极鼓励其他地区综合娱乐度假村和企业优先考虑更能惠及环境、人类及动物的健康与福祉的可持续发展举措。”

新濠在迅速推进其非笼养鸡蛋转型的同时，亦帮助了当地鸡蛋分销商在短时间内扩大非笼养鸡蛋的供应，使之在澳门市场变得更普及，有利澳门其他大型食品企业的非笼养鸡蛋转型，企业包括餐饮服务公司、连锁餐饮品牌、食品厂等。

「我们很荣幸能够帮助新濠在半年内快速地过渡至使用非笼养鸡蛋。同时我们在几个月内成功地将我们的鸡蛋总供应量至少10%转为非笼养，以满足澳门其他综合娱乐度假村和大型食品公司不断增长的需求。」澳门的大型鸡蛋分销商兴隆贸易行总经理罗小姐说：「我们相信非笼养鸡蛋的需求在未来几年只会继续快速增长，这种更人道和可持续发展的做法将在不久的将来成为主流。」

非笼养鸡蛋不但对鸡只较人道，更可提高鸡蛋营养质量，亦可减少食品安全风险。欧洲食物安全局及多个国际研究小组发现，笼养鸡蛋农场受沙门氏菌菌株污染的机率，较非笼养鸡蛋农场大大增加了25倍之多，以致最近一项对欧盟内所有笼养鸡蛋生产的禁令已经通过，并且已有广大国际和地方非营利组织就公共健康、动物福利及可持续发展推动非笼养鸡蛋的转型。

随着越来越多国际大型酒店集团和综合娱乐度假村纷纷为其餐饮业务设定全面转用非笼养鸡蛋的方案，新濠亦响应全球趋势落实其非笼养鸡蛋政策。同样做出非笼养鸡蛋承诺的国际酒店集团包括万豪、凯悦、希尔顿、Raddisson、IHG、雅高等。